갈비탕 고기 부드럽게 만드는 법1 갈비탕 맛있게 끓이는 법 (집에서도 즐겨요~!) 1. 도입 갈비탕은 깊은 맛과 따뜻한 국물로 많은 사랑을 받는 요리입니다. 하지만 어렵게 느껴지는 요리 중 하나인데요, 이번 글에서는 초보자도 성공할 수 있는 간단한 갈비탕 레시피와 꼭 알아야 할 주의점을 소개합니다.2. 갈비탕 준비 단계 (재료와 기초 작업)A. 필요한 재료 (표로 정리)재료 양 설명소 갈비1kg핏물을 충분히 제거해야 맛이 깔끔해짐.무1/2개국물 맛을 시원하게 해줌.대파2대향을 내고 잡내 제거에 도움.양파1개단맛을 더해줌.마늘10알필수 풍미 재료.생강1쪽고기의 잡내를 없애줌. B. 재료 준비 과정갈비 핏물 제거 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 빼냅니다. (1시간마다 물 교체). TIP: 핏물 제거가 부족하면 국물이 탁해지고 잡내가 남을 수 있습니다.고기 데치기 (1차 끓이기) 갈비를 끓는.. 2024. 12. 16. 이전 1 다음
